为了适应行业发展要求，提升天津职业大学青年厨师整体技能，迎合中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会和西餐工艺专业的发展需要，2019年4月13日，旅游管理学院举办首届“西餐工艺专业集训队选拔赛”，此项比赛将成为西餐工艺专业特色项目，每学年举办一次。
此次比赛相关规定按照中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会的竞赛要求进行选拔，邀请了世界技能大赛中国队教练、中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会执行主席李双琦；世界技能大赛中国队执行教练张基伟作为评委。
29名参赛选手的作品与想法完美呈现、创新与经验巧妙碰撞、技能与思维无瑕结合，充分展现了每个人的技术与创意，李双琦主席按照国际竞赛标准进行了专业点评。比赛结束后，举行了西餐工艺专业集训队成立仪式，李主席向大家介绍了中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会，鼓励在校大学生培养职业素养，夯实基础，脚踏实地。
此次选拔赛紧跟时代，对接国际标准，锻炼了学生的技能，展示了学生的活力，推动在校大学生从比赛中提炼出创意想法，在西餐烹饪的道路上初展锋芒。
